Магазин "Мерген"
ул. Калдаякова, уг. ул. Айтеке би, 34/29, A25X1X5
Магазин "Охотник KZ"
пр-т Рыскулова, 155, 050038
Магазин "Мерген"
ул. Калдаякова, уг. ул. Айтеке би, 34/29, A25X1X5
Магазин "Охотник KZ"
пр-т Рыскулова, 155, 050038
так я его на камнях точил , керамических . Хотя спорить не буду , в этом совсем не разбираюсь , просто нашел удобное быстрое решение .
более эффективные я оставил для ног )0))
Изменено: aly - 27.05.2013 11:11:42
|
|||||
|
|
|
|
мерген
Guest
|
Видел подобные агрегаты на выставке кухонного оборудования , демонстрация была очень убедительная , правда они стоят не дешево .
|
|
|
|
|
Остин Пауэрс
Guest
|
|
||
|
|
|
|
Остин Пауэрс
Guest
|
|
||
|
|
|
|
Остин Пауэрс
Guest
|
|
||
|
|
|
Специфика материала заключается в повышенной износостойкости, как следствие этого фантастической живучести кромки при рекомендованной эксплуатации, при этом материал не любит когда его роняют, стучат им, по нему. Наверное позже смогу ответить по оборудованию, ни когда не интересовался этим вопросов, наверное в силу того, что керамику пользую не первый год по инструкции))) |
|||||
|
|
|
|
Приобрел себе точильный водный камень
  Двухсторонний, зернистость сторон 1000 и 3000, как раз для заточки. Для грубой обдирки, использую брусок с алмазным напылением, а для полировки - керамику (если не лень) Что сказать. На первый взгляд все выглядит очень неплохо, солидная упаковка, сам камень с хорошей геометрией, можно точить большие кухонные ножи. Отдельно хочется отметить резиновую платформу - очень нужная и полезная вещь. Для испытания его рабочих качеств, решил наточить кухоник от Cold Steel со сталью VG-1 (если память не изменяет). В первую очередь водный камень нужно напоить водой т.е. замочить, минут на десять. Положил его в воду, камень стал активно напитываться, выпуская пузырьки. Через пятнадцать минут водных процедур, приступил непосредственно к заточке. Начал, естественно с "грубой" стороны. Буквально через несколько движений на поверхности камня стала образовываться образивная суспензия. Чувствуется, как кмень снимает металл. Резиновая платформа не дает камню елозить по столу, что важно, для удержания угла заточки. Очень быстро нож приобрел былую остроту. Потом довел его на 3000 (белой) стороне, на которой так же быстро образовалась суспензия. После заточки рез у ножа довольно комфортный (а, как иначе  ). В общем приобретением - Доволен. Камушек после работы отмыл и поставил сушиться. |
|
|
|
|
|
как угол держали?
для облегчения процедуры производитель рекомендует использовать |
|
|
|
|
|
Вообще-то, я точу на камушках не первый год - вроде бы научился держать угол
 Про приспособу почитал - полезная штука для наработки моторики. Поможет сократить время обучения. Если бы встретил этот гаджет в те времена, когда решил научиться точить на камнях - обязательно приобрел бы. |
|
|
|
|
|
производитель рекомендует менять сторону заточки с появлением равномерного заусенца по всей РК
подскажите, можно ли его нащупать при отсутствии опыта и на сколько он явный, ощутимый? |
|
|
|
|
|
Заусенец - явно ощутимый. С ним впервые познакомился в детстве, когда точил свои хоккейные коньки.
|
|
|
|
|
|
Да, еще хотел добавить - при заточке не надо давить на нож, он от этого острее не станет, а камень запорете быстро.
|
|
|
|
|
|
|||
|
|
|
|
|||
|
|
|
|
Есть в хозяйстве десяток водников и алмазных, но больше всего нравится и точу на Апекс-Про.
Если с охотничими все относительно понятно, кухонные требуют большего внимания к остроте. Если нож может шинковать помидорку, свободно лежащую на столе в горизонтальном направлении, то можно сказать, что он достаточно острый |
|
|
|
|
|
какие люди)
Mr. Acc-ura-cy, о таком с алмазными хонами речь? |
|
|
|
|
|
|||
|
|
|
|
|||
|
|
|
На всех ножах, которые точу на Апексе, делаю микроподвод, на камнях получается что то в виде линзы. Обдирочные ножи точу на 30-40%, в зависимости от производителя и стали, некоторые из порошков, типа японцев Хаттори из CowryX или Ito из R2, работают при 30 нормально, и держат тоже. Так же такой угол держит Бек Даймонд, но они похрупче. Вообще, в этом деле я абсолютный студент - читаю, пробую, эксперементирую, набрал кучу линз и микроскоп для контроля результатов, но до того, чтобы проводить тесты с резом пеньки и строганием щепы.....еще не дошел:) |
|||||
|
|
|
||||
|
|
|||||